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Geschrieben von Waver am 20.08.2004 um 13:03:

 

@ lotte

also ich habe noch eine Packung Nuggets im Kühlschrank und da steht folgendes drauf...

Zutaten:
rehydriertes Sojakonzentrat (57%)
Paniermehl
pflanzliche Öle und Fette
Weizeneiweiß (4%)
Stärke
Weizenmehl
Aroma
Speisesalz
Kräuter & Gewürze

mehr steht nicht drauf.....

ciao
Frank

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Geschrieben von Jörg am 21.08.2004 um 05:17:

 

Zitat:

Original von Waver Also so wie Fleisch schmecken die Sachen nicht - muß es auch nicht meiner Meinung nach, denn Tofu ist viel, viel leckerer!!

Darauf ein "full ack"

Zitat:

Also von Geschmackt habe ich keinen Unterschied bemerkt, nur scheint die Konsistenz der Schnitzel scheint sich etwas verändert haben, denn die Streifen fallen jetzt leider schneller auseinander...

Ich hatte bisher das Vergnügen, die Gordons und die Gemüseschnippsel zu probieren. Die waren schon irgendwie "anders"...

Zitat:

Wie Cordon Bleu???? Die führen die Pappnasen in unserem Real schon seit einem Jahr nicht mehr!!! Grrrrr... Von denen waren wir auch Fan! Die Bösen!

Der hiesige Real ist aber auch immer eine Zitterpartie: mal haben sie überhaupt nix da und dann wieder fast das ganze Programm. Hier auf'm platten, erzkatholischen Land wird halt eher tonnenweise Fleisch verzehrt !
Die Gordons sind schon wirklich genial. Sie sind jetzt in der Form verändert worden und flacher geworden. Macht das Braten in der Pfanne einfacher. Ich kaufe immer auf Vorrat und haue das Zeug in die Tiefkühltruhe!
Tach Frank!

Zitat:

Der Preis pro Kilo stört mich ehr weniger - ich bin dazu bereit, etwas mehr Geld auszugeben, wenn dafür kein Tier leiden muß!

Das bin ich auch. Ich verstehe nur beim besten Willen nicht, dass Fleisch, wofür ein Tier sein Leben lassen musste und welches in der Produktion Unmengen an Ressourcen verschlingt, so verramscht wird. Das steht doch in keinem Verhältnis. Wenn es nach mir ginge, müsste das Preisverhältnis umgekehrt sein. Nicht, damit ich weniger bezahlen muss...sondern damit das Fleisch auch wieder einen "wert" hat.

Zitat:

Außerdem verleitet das nicht zu Hamsterkäufen, von denen die Hälfe dann im Mülleimer landet....

Da ich den teuren Real eher meide, mache ich immer Grosseinkäufe bei denen. Der Lidl ist um Längen preiswerter, auch wenn er nicht alles im Programm hat. Und siehe oben: Tiefkühler rulez

Einen lieben Gruss,
Jörg

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Geschrieben von Jörg am 21.08.2004 um 05:23:

  RE: Techno-Tofu

Zitat:

Original von lotte ...nur diese Fertiggerichte eben nicht und was ich bis jetzt so probiert habe war für mich nicht gerade der Knaller. Aber ich gucke auch immer auf die Zutaten und wenn da dann steht: Mononatriumglutamat, Guanylat, Inosinat...stell ich es wieder weg. (Ich esse keinen gekauften Puddeling, keine Gummibärchen mit Gelatine, Brot mit Zusätzen die für mich nicht reingehören, keine Fertigsuppen und -soßen, kein Maggi und kein Knorrfix...)

Hallo Lotte,

die Sache mit den Glutamaten verstehe ich. Das Zeug ist wirklich fast überall drin. Ich habe aber leider wenig Chance, das zu umgehen. Gerade während der Woche habe ich wenig Zeit um Saucen und Zeugs selber herzustellen. Daher greife ich dann eher zu den Tüten. Aber natürlich achte ich darauf, dass da nix tierisches drin ist. Man glaubt ja gar nicht, in wievielen Dingen noch so was ekliges wie Rinderfett oder Speck drin ist !

Greetings,
Jörg

P.S.: Techno-Tofu hehehehe...guter Titel

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Geschrieben von Jörg am 21.08.2004 um 05:29:

Vegetarische Bolognese

Was ich bei meinem Veggie-Dasein am Anfang als einziges Gericht vermisst habe, war eine nette Bolognese-Sauce. Aber das war einmal. Heutzutage gibt es da auch prima leckere Veggie-Sachen.

Im REWE gibt es ökologische Produkte der Marke Füllhorn. Davon gibt es auch eine ökologisch-vegetarische Fertigsauce im Glas als Bolognese. Kostet allerdings 1,99 pro 350ml Glas ! Aber: man kann die ja noch "verlängern", wie ich es gestern getan habe.

Ich habe mir eine gelbe Paprikaschote in Würfel geschnitten, dazu eine kleine Zwiebel klein geschnitten. Diese dann im Topf angedünstet. Nach kurzer Zeit habe ich eine Dose gehackte Tomaten (Lidl ca. 0,39 Cent) dazugegeben und heiss werden lassen. Erst zum Schluss kam die Bolognese rein, da sie nur warm gemacht werden muss. Dies dann noch mit dem obligatorischen Alpro-Soja verfeinert. Et voila: eine feine leckere Pastasauce....

Man könnte meinen, dass ich Pastaholiker wäre

Guten Appetit,
Jörg

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Geschrieben von wulfow am 21.08.2004 um 14:25:

 

Wenn hier noch weitere so legger klingende Gerichte kommen, könnte ich glatt zum Neuvegie konvertieren...

Liebe Grüsse,
Wulf und Hexe, die nun Hunger bekommen haben

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Geschrieben von Jörg am 22.08.2004 um 08:50:

 

Hidiho Wulf,

ist wirklich schon eine Menge zusammengekommen ! Tu Dir aber keinen Zwang an, man muss ja nicht zum Veggie werden um auch Veggie-Mahlzeiten zu essen !

Gestern gab es bei Sabine einen leckeren Kartoffelsalat und feine Grünkernbratlinge :liplick: ! Dummerweise hat Sabine aber die ganze 500g Mischung gemacht...davon hätte man sicherlich 5 Jörgs abfüttern können !

Viele Grüsse
Jörg

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Geschrieben von lotte am 22.08.2004 um 11:14:

  Grünkern lecker

@Jörg

Nimm doch mal die Grünkernmasse als Grundlage einer Füllung z. B.:

noch Paprikastückchen und Zwiebel braten, untermischen, dann als Füllung für Mangold-, Kohl- oder Wirsingrouladen verwenden (in die Mitte der Füllung noch ein Stück Schafskäse geben

oder Pilze und Zwiebel braten, Tomatenmark oder Stücke, Grünkernmasse dazu, wieder ein Stück Schafskäse (oder auch mehrere) und das alles in Paprikaschoten füllen

oder eine Gemüsezwiebel mit dergleichen befüllen

oder Weinblätter

- schmeckt auch alles nur mit Zwiebel, wenn man gerade keine Pilze oder Paprika hat und statt Grünkern, kannst du auch Reis nehmen, gerade beim Füllen eignet sich Milchreis hervorragend (nur halt in Wasser gegart)

Grüße von Lotte

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Geschrieben von Waver am 06.09.2004 um 16:28:

 

Hallöchen miteinander!

Noch einen Nachschlag für alle die, die ein Real in ihrer Nähe haben....

seit letzter Woche gibt es dort vergetarisches Gyros aus Weizeneiweiß.
Eine vegerarische Grillplatte ist wohl auch neu im Programm. Da ist jeweils ein "Klößchenspieß", ein "Maistaler" und ein "Burger".
Bis auf den Maisburger ist in allerm Weizen- und Sojaeiweiß.
Beides Produkte sind voll lecker!
Allerdings sind die Produkte nicht in der gewohnten grünen Plastikpackung zu finden, sondern in einer hellblauen Umverpackung!
Der Hersteller ist ebenfalls Eyckeler & Malt.....

Schönen Tag noch!

Frank

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Geschrieben von Jörg am 06.09.2004 um 18:42:

 

Hey Frank,

dass muss ich dann mal in unserem hiesigen Real nachprüfen gehen ! Bin mal gespannt.

Ein Auf-Die-Schnelle-Rezept habe ich dann auch noch:

Man nehme ein beliebiges Pfannengemüse aus dem Tiefkühlfach (achte aber auf die Zusammensetzung, denn es kann bei manchen auch tierisches Zeugs drin sein) und mache sich dazu feine chinesische Kartoffeln, also Reis ! Ist eine feine, leckere Sache und im Handumdrehen fettisch!

Greetings,
Jörg

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Geschrieben von Ratz am 07.09.2004 um 10:02:

  Rezepte

Hallo
Ich habe mal die Seite durchgeblättert.Meine Frau ist Diätassietentin im Krankenhaus und hat ja mit allen möglichen Sachen zu tun.Wenn mal einer Fragen hat,kann er sich ja mal melden.Wir werden aber kein Beratungsforum eröffnen und anderen Ernährungsberatern die Kunden weg nehmen.
Gruß
Ratz

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Geschrieben von Waver am 19.09.2004 um 14:50:

neues aus dem vergetarischen Real-Regal

Nur mal ein kurzes Statement….
Am Freitag habe ich in unserem Ral-Markt neue vegetarische Produkte der Firman Eyckeler und Malt entdeckt….
Es handelt sich hierbei um ein Lasagne Bolognese und um einen vegetarischen Gehacktes Block.
Das Gehackte ist dieser Tage erst dran, aber die Lasagne haben wir schon probiert.
Leider muß ich sagen, dass sie nicht so dolle schmeckt. Schmeckt irgendwie typisch nach Fertiggericht. Wobei man hier fairerweise sagen muß, dass es weniger daran liegt, dass es sich um eine vegetarische Lasagne handelt, als dass es ein Fertiggericht ist. „Echte“ Bolognese Lasagne schmeckt in der Regel in der Form eines Fertiggerichtes auch nicht besser!

Ahja... ich bin Jörg ja noch eine Antwort bezüglich der Soja-Milch schuldig. War zwar ein anderer tread aber ich denke das ist egal....
Im Vergleich zu normaler Milch ist es schon recht teuer, allerdings trinke ich sie nicht pur, sondern brauche sie nur mal für einen Kakao oder für die Kornflakes.
Deswegen sind mir die 1,39 pro Liter egal. Nachdem ich das mit den Milchkühen und Kälbern erfahren habe werde ich mal meinen Milchkonsum überprüfen und ändern!

Ciao
Frank

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Geschrieben von Waver am 01.12.2004 um 19:21:

thread auskram....

@Jörg
Jetzt muss ich mal kurz das Thema reaktivieren!:-)

Die Tofu-Produkte in den Realmärkten scheinen einen geänderten Inhalt aufzuweisen....
Jetzt sind kleine Tütchen mit verschiedenen Soßen mit eingepackt - ist das in eurem Real genauso?
Das ist beim Einfrieren etwas unpraktisch.....

Neu war auch ein vegetarisches Zigeuner Gulasch - das war ganz lecker gewesen!

In Sachen Kornflakes habe ich nach Jörgs Posting auch keine Lust mehr auf Milch gehabt - seit dem gibt es Alpro Soja anstelle von Frischmilch!
Die ist zwar fast doppelt so teuer, aber was solls - wenn es mal ein Massenprodukt wird, senkt sich der Peis automatisch.

Ciao
Frank (oh - einen noch, dann habe ich die 300 voll)

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Geschrieben von Jörg am 02.12.2004 um 07:07:

 

Lustig: ich wollte den Thread auch noch mal hervorholen. Denn just gestern habe ich mir nochmal das vegetarische Hackfleisch zubereitet und mir eine leckere Bolognese gezaubert :liplick: !

Das mit den Saucen durften wir gestern auch feststellen. Aber das ist ja nur vorrübergehend so. Das Gulasch habe ich noch nicht ausprobiert...kommt aber noch

Die Soja-Milch ist wirklich saumäßig teuer. 1,79 Euro pro Liter. Das waren mal knappe 3,60 Mark. Beutelschneiderei nenne ich sowas. Aber sie ist lecker. Vor allem die Vanille.

Leider haben die im Real den Joghurt schon seit langen Jahren nicht mehr im Sortiment. Den vermisse ich doch sehr. Man, war der genial...! Aber in ländlichen Gebieten muss man schon froh sein, wenn so ein Supermarkt überhaupt ein paar Veggiesachen hat

@ Sabine: der Käse-Bärlauch-Brotaufstrich von Homann, den Du mir seinerzeit kredenzt hast, der ist wirklich genial..

/edit: Glückwunsch zum 300. Posting, Frank!!

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Geschrieben von Sabine am 02.12.2004 um 11:19:

 

Moin

Zitat:

Original von Jörg @ Sabine: der Käse-Bärlauch-Brotaufstrich von Homann, den Du mir seinerzeit kredenzt hast, der ist wirklich genial.

Ich werds weitergeben.
Ooch man, Mist das es hier keinen Real gibt. Ich würde auch gerne mal so leckere Sachen probieren. Hier auf dem Land ist man echt benachteiligt. Das einzig Geniale sind die vegetarischen Fertiggerichte von "Vegetarian People", im Nachtdienst unschlagbar und megalecker. :liplick:

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Geschrieben von Jörg am 03.12.2004 um 11:21:

 

Also, dass es bei Euch keinen Real gibt ist ja kaum zu glauben. Den sollte es eigentlich in jeder halbwegs bewohnerstarken Kreisstadt geben. Wenn es sowas selbst hier in Heinsberg gibt...dann muss es das auch woanders geben

Aber Dir entgeht tatsächlich etwas. Vielleicht findest Du aber einen anderen Supermarkt, der die anbietet. Müsste doch zu bekommen sein :rolleyes: ! Verdammt.

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Geschrieben von Waver am 03.12.2004 um 12:57:

  Care-Paket

@Jörg
Tja, da bleibt uns als Real-Kunden wohl nix anderes übrig, als der Famillie Duda ein Care-Paket einzufliegen!

Spätesten wenn die Saarländer sich aufmachen Würmchen zu besuchen bringen wir etwas mit!

Ciao
Frank

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Geschrieben von Sabine am 03.12.2004 um 14:38:

 

Moin

Oh KLasse, ein "Veggie-Care-Paket" nach Ostfriesland, super.
Ich fang schon mal den Wunchzettel an, bis Ostern hab ich ja noch etwas Zeit.

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Geschrieben von Doris am 28.08.2006 um 17:25:

  Veggie - Rezepte - Thread

Hallo an Alle die gerne ´was leckeres essen und kaum Zeit (oder Lust) zum kochen haben ...
Es wird ja Zeit das sich hier mal wieder was tut, der letzte Beitrag war am 03.12.04 ...
Also, hier ein lecker Rezept für ZUCCHINI-CREMESUPPE:

1 kg Zucchini
2 TL Gemüsebrühe
750 ml Wasser
150 g Sahne-Schmelzkäse

Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen. Zucchini im Wasser weich kochen (bis sie fast von selbst zerfallen). Dann mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Zucchinistücke zerdrücken oder mit einem Mixstab pürieren.
Zum Abschluss den Schmelzkäse zufügen, kurz aufkochen, FERTIG!

Jetzt wünsche ich nur noch "Guten Appetit"!

Liebe Grüsse,
Doris

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Geschrieben von Sabine am 28.08.2006 um 18:46:

 

Moin Doris

(Ich hab dein Posting mal hier dran gehängt).

Ich hab dir ja schon gesagt wie "saulecker" das ist.
Ich habs noch mit Knobi angereichert.
Das müsste doch auch mit Champignons, Blumenkohl, Broccoli etc. gehen.

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Geschrieben von Doris am 28.08.2006 um 22:11:

 

Hallo Sabine,

genau da wollte ich´s auch hinsetzen Habe da wohl was falsch gemacht . Danke für deine Hilfe Das nächste mal pass ich besser auf

Liebe Grüsse,
Doris

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Geschrieben von Silke (wutzwutz) am 27.09.2006 um 23:09:

  Veggie - Rezepte - Thread

Hallo liebe Esser und Esserinnen,

eins noch für die schnelle Küche:

Weiß.-Rot-Blumen-usw. Kohl (je nach Geschmack) kräftig würzen und mit kleingehackten Zwiebeln, Paprika und Knobi mischen

Tiefgekühlter Blätterteig füllen zu Dreiecken formen und ab in den Ofen ca. 15 Minuten bei 180 Grad.

Läßt sich auch wundervoll kalt essen als Snack.


(bitte genau schauen es gibt Blätterteig auch mit Magerine anstatt Butter und man kann den Kohl auch gegen Käse aller festeren Art tauschen)

Gruß
Silke

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Geschrieben von cyrell am 29.09.2006 um 00:24:

  RE: Veggie - Rezepte - Thread

Hm, immer wieder lecker...Tofu in dünne Scheinben, mit Veggie-Oyster-Sauce, ja...die gibt es^^...einen Tag lang im Kühlschrank marinieren und dann leicht braun braten.

Den könnt ich kilowese essen wenns mein Magen mitmachen würde^^...da frischen Salat..mit gerieben Möhren und geschnibbelten Radies wirklich sehr lecker

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Geschrieben von Sabine am 29.09.2006 um 18:22:

 

Moin

@Silke
Diese Blätterteigtaschen hören sich lecker an, das werde ich mal versuchen.

@Cyrell
Gib mir mal nen Tipp wie man Geschack an Tofu bekommt. Ich hab mir neulich Gemüsespiesse gemacht, sah klasse aus :liplick: aber der Tofu schmeckte wie Pappkarton ungewürzt. Was hab ich falsch gemacht?
Ich weiss es gibt ja noch den Räuchertofu, aber den krieg ich nicht durch den Hals, der riecht schon so nach....ich assoziiere das mit Schinken u.ä.

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Geschrieben von Silke (wutzwutz) am 29.09.2006 um 18:45:

 

Hallo Sabine,

Da hast Du schon recht der Tofu schmeckt deutlich nach gar nix. Das kannst Du ändern wenn Du ihn im Eintopf oder Auflauf oder.... mitkochst. Zum Grillen oder braten ind der Pfanne macht es Sinn wenn Du ihn vorher über Nacht einlegst. Je nach Geschmack in Gewürzmischung mir Öl oder Tomatensaft oder auch mal Essig. Dann wird das eine sehr würzige Sache.
Gruß Silke

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Geschrieben von Sabine am 29.09.2006 um 20:51:

 

Moin Silke

Ah ja, also nach Geschmack marinieren. Ok, danke dir, das werde ich mal ausprobieren.

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Geschrieben von Silke (wutzwutz) am 29.09.2006 um 23:15:

  Veggie - Rezepte - Thread

Da ist noch was für Feste mit Gäste

Weißkraut, Zwiebeln, Lauch, Kartoffeln,Aaubergienen, Karotten, Tomaten und Tofu

alles in Streifen schneiden und Schicht für Schicht in einen glasierten Tontopf mit Deckel füllen.
Mit etwas Gemüsebrühe (pulver) bestreuen

Deckel drauf und am besten mit Mehl Wasser Gemisch abdichten.

Bei 200 Grad ca. 1,5 Stunden in den Ofen.Zieht enorm Brühe ist sehr bekömmlich trotz Kohl. Dazu ein frisches Brot (am besten selbst backen mit Sauerteig ist total einfach) macht alle Gäste froh. Ist auch gut für die Gastgeberin ist nämlich alles im voraus zu machen und dann kanns losgehen mit dem Tratschen.
Gruß
Silke

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Geschrieben von cyrell am 30.09.2006 um 00:58:

 

Zitat:

Original von Sabine Moin @Silke Diese Blätterteigtaschen hören sich lecker an, das werde ich mal versuchen. @Cyrell Gib mir mal nen Tipp wie man Geschack an Tofu bekommt. Ich hab mir neulich Gemüsespiesse gemacht, sah klasse aus :liplick: aber der Tofu schmeckte wie Pappkarton ungewürzt. Was hab ich falsch gemacht? Ich weiss es gibt ja noch den Räuchertofu, aber den krieg ich nicht durch den Hals, der riecht schon so nach....ich assoziiere das mit Schinken u.ä.

Mach dir ne dicke Marinade mit dem was dir schmeckt...den Tofu entweder im Block...mit ner Stricknadel durchstochen..einlegen...das dann zwei Tage und länger einlegen...oder schon würfeln/ geschnitten reintun.

Was auch lecker ist, eine Marinade aus Sojasauce, Erdnussbutter, Tomatenmark und Tabasco...schön dick...Tofu 2 Tage marinieren (Pampe ruhig dick drauf lassen)und das dann grillen...jammi

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Geschrieben von cyrell am 30.09.2006 um 01:28:

 

Schon mal Tofurührei gegessen?

Tofu schön krümeln und mit Curry und anderen Gewürzen nach belieben vermengen...ich tu gerne noch frische Paprika und anderes Gemüse andünsten...dann den Tofu in der Pfanne anbraten...zusammen mit der Hälfte weichgekochtem Reis...eventuell etwas Soja/Reismilch dazu wenns zu trocken ist...

Ich finde das schmeckt richtig gut^^
Was wirklich gut kommt, veganer Käse drunterhobeln, bzw vegane Käsesauce...uh...das is so lecker...

Irgendwie scheint das Chinagewürz am besten zu passen.

Ich mach einfach keien Rezeptangaben...ich koch nach Gefühl...und ich finde, da kann eh nix schief gehen, wenn was übrig bleibt ...das kann man 2-3 Tage im Kühlschrank aufheben

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Geschrieben von Sabine am 30.09.2006 um 09:20:

 

Hey, Danke, das sind schon mal tolle Ideen...variieren kann ich ja dann selbst.
Hört sich alles lecker an.
Ich wusste nicht das es veganen Käse zum hobeln gibt, ich hatte den bisher nur in der Schmierversion.

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Geschrieben von funnykisses am 30.09.2006 um 14:10:

  RE: Ich möchte kein Hausschwein sein

Habe gerade gehört, daß das, was als erstes draufsteht, auch am meisten drin ist. Wenn also z.B. Zucker ganz vorn steht, dann ist dort sehr viel Zucker drin. Na ja und wenn wir schon dabei sind, dann wären da noch alle künstlichen Aromen, Farbstoffe etc......

LG
Tina und Co.